料理最強激辛タイ料理トップ３
辛さは唐辛子の量によって決まるから「これが最強の激辛料理だ！」と断言はできないのだけれど、それでも「これは辛い」という料理がある。辛いことで有名なタイ料理の中で最も辛い料理は何か、という話。
食べ物など
料理
料理《タイの惣菜》高菜の漬物の炒め物と缶詰のライム和え
高菜に似たパッカードーンという漬物を使った炒め物とパッカードーンの缶詰のライム和えについての話。
料理《タイの惣菜》トム パッカードーン 高菜の漬物のスープ
高菜に似たパッカードーンという漬物を使ったスープの話。
調味料タレタイの調味料の種類 おすすめ 使い方３ 《塩 砂糖編》
タイで使われている塩にはヨウ素が含まれており注意しなければならないことや、砂糖の種類、パームシュガーの見分け方、価格、おすすめ、使い方などの話です。
調味料タレタイの調味料の種類 おすすめ 使い方２ 《味噌 ペースト編》
タイで使っている調味料、シュリンプペースト、エビの味噌、大豆味噌、ナムプリック パオ、カレー ペースト、の種類、おすすめ、使い方などの話です。
調味料タレタイの調味料の種類 おすすめ 使い方 《ナンプラー 醤油系編》
ナンプラー、白醤油、黒醤油、シーズニングソース、オイスターソース、タイ料理に使う調味料の種類、おすすめ、使い方などの話です。
スパイス、ハーブ《日常の食事で健康に》タイ式メディカルハーブ
あまり知られてませんがタイはメディカルハーブ大国。生薬を用いた伝統医療が普及しています。病気を治すよりまずかからない。身近なハーブを日常の料理や飲み物に取り入れて健康に、という話です。
料理《タイ料理》おすすめのスープ、汁物類
タイ料理の献立には汁物類を１品添えるのが定番。トムヤム、トム カー カイ、グリーンカレー、マッサマン。タイ料理にはどんな汁物類があり何を選べばよいのか。タイ料理を食べるさいの参考にどうぞ。
料理フルーツをおかずにご飯を食べる
果物は本来の食事以外に食べる嗜好品。と思っていたら大間違い。タイではバナナやマンゴーをおかずにご飯を食べます。果物は菓子であると同時に副食物でもある、という話。
料理《日本VSタイ》ヤキソバ対決
ヤキソバのおいしさとはなんだろう。日本ヤキソバとタイヤキソバとの違い。タイヤキソバの種類。おいしさの秘密、などについての話です。