果物

《要注意》バナナの種で歯が欠ける

タイではたまにバナナの中から種が出てくることがあります。なぜバナナに種があるのか、なぜ普段食べているバナナには種がないのか、種がないのにどうやって増やすのか、という話です。
料理

《タイ料理メニュー》日本人にも馴染みのある野菜の炒め物

野菜の豊富なタイ。日本では見たこともないような野菜がたくさん出回ってますが今回は日本人にも馴染みのある野菜を使った炒め物の種類やおすすめなどの話。
料理

なぜか日本人に好評の血飯《ブラッド ライス》

血を使った料理は日本人には無理だろうと思っていたのに「おいしい!」「大好き!」という声が多く正直驚いている。タイ北部の郷土料理カオカンチンの話。
スポンサーリンク
料理

タイの調味料の種類 おすすめ 使い方4 《酸味料編》

タイ料理に酢を使うのは邪道、というかあくまでも代用品。タイ料理本来の酸味料、ライム(マナオ)、タマリンドの話です。
料理

《プチプチ弾ける》粒々ザボンサラダ

世界的人気のタイ料理ソムタム(パパイヤサラダ)。ソムタムに使う材料はパパイヤ以外、肉、魚、貝、野菜、何でも良いのだけれど、今回は数あるソムタムの中からザボンを使ったソムタムをご紹介。
料理

最強激辛タイ料理トップ3

辛さは唐辛子の量によって決まるから「これが最強の激辛料理だ!」と断言はできないのだけれど、それでも「これは辛い」という料理がある。辛いことで有名なタイ料理の中で最も辛い料理は何か、という話。
料理

《タイの惣菜》高菜の漬物の炒め物と缶詰のライム和え

高菜に似たパッカードーンという漬物を使った炒め物とパッカードーンの缶詰のライム和えについての話。
料理

《タイの惣菜》トム パッカードーン 高菜の漬物のスープ

高菜に似たパッカードーンという漬物を使ったスープの話。
調味料タレ

タイの調味料の種類 おすすめ 使い方3 《塩 砂糖編》

タイで使われている塩にはヨウ素が含まれており注意しなければならないことや、砂糖の種類、パームシュガーの見分け方、価格、おすすめ、使い方などの話です。
調味料タレ

タイの調味料の種類 おすすめ 使い方2 《味噌 ペースト編》

タイで使っている調味料、シュリンプペースト、エビの味噌、大豆味噌、ナムプリック パオ、カレー ペースト、の種類、おすすめ、使い方などの話です。
タイトルとURLをコピーしました