食べ物など

料理

フルーツをおかずにご飯を食べる

果物は本来の食事以外に食べる嗜好品。と思っていたら大間違い。タイではバナナやマンゴーをおかずにご飯を食べます。果物は菓子であると同時に副食物でもある、という話。
料理

《日本VSタイ》ヤキソバ対決

ヤキソバのおいしさとはなんだろう。日本ヤキソバとタイヤキソバとの違い。タイヤキソバの種類。おいしさの秘密、などについての話です。
料理

《パット ママー》タイ式インスタントラーメンの食べ方

タイ式インスタントラーメンの食べ方は、普通に煮る。ヤム(ライム和え)にする。炒める。そのままかじる。の4通りがあります。すでにヤムママーは紹介済なので今回はインスタントラーメンの炒め物と生食について。
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調味料タレ

《タイのガピ》シュリンプペーストお勧めベスト6

タイ料理に欠かせないカピはオキアミやエビなどから作るうま味調味料。最近は日本でも愛用する人が増えているのだとか。「市販のカピ、ベスト10」という記事がタイ語のサイトがあったのでそのうちの1位から6位までを紹介します。
飲み物

《栽培、収穫から精製、焙煎まで》庭になったコーヒーを飲む

庭にコーヒーの木を植え、なった実をコーヒー豆に精製。それを自分で焙煎して飲む。というコーヒーの完全自給自足の話です。
菓子

タイのおつまみスナック菓子タローの正しい食べ方

菓子コーナーにずらり並ぶタイ風タラの珍味タロー。菓子によし、つまみによし、食材によし。大人から子供まで食べまくる超メジャースナック、タローについての話です。
料理

《タイの麺類》ピンクのスープのイェンタフォー

日本同様、麺食い民族のタイ。様々な麺料理が食べられているわけですが、その中でひときわ異彩を放っているのがイェンターフォー。何しろスープがピンク色でしかも酸っぱい。今までマイナーだったイェンターフォーが近年注目を浴びている話です。
食品

《お勧めヤキソバ風インスタント麺》シーフード パッチャー味

今回ご紹介するのはシーフード パッチャーというヤキソバ風インスタント麺。タイのインスタントヤキソバといえばキーマオが知られてますが、最近はキーマオをしのぐ勢いでパッチャー味が売れています。
食品

《タイ式》おいしいモヤシの大量自家栽培

日本で一人暮らしをしていた頃、モヤシにはずいぶん世話になりました。モヤシは日本でもタイでも価格の優等生。なのにあえて自分で栽培するメリットは、味。自家栽培のモヤシは妙な臭いもせずシャキシャキでびっくりするほどうまいです。
スパイス、ハーブ

タイ料理に使われる唐辛子の種類と辛さランキング

タイでは数十種類の唐辛子が栽培されていますが実際によく使われているのは数種。世界に冠たる辛さのタイ料理。辛さの源である唐辛子の話です。
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