料理《日本人の勘違い》本当のタイカレーとは
タイ料理としてよく知られているグリーンカレーにレッドカレー。あれ実は外国人が勝手にカレーと呼んでいるだけでカレーではありません。本当のタイカレーとはどんな料理か、という話です。
食べ物など
料理
調味料タレタイ醤油とシーズニングソースの違い及び使い方
タイ料理はナムプラーのほかに、シーユーカオ（白醤油）、シーユーダム（黒醤油）、ソースプルンロット（シーズニングソース）などの調味料が使われます。今回はその違いと製法、使い方などの話です。
料理ソムタムをよりおいしく食べる方法
ソムタムはカイヤーン（焼いた鶏）を添えもち米と食べるもの。これほど完璧な献立がこの世にあろうかといいたくなるぐらい絶妙な組み合わせです。恐らくソムタムはパパイヤ料理の中で世界一おいしい。そんなソムタムについてのあれこれです。
料理ソムタムの失敗しないオーダー法
ソムタムはパパイヤ料理の最高傑作です。でも注文がけっこう難しく店まかせにするとしばしば口に合わないものを出されてしまいます。というわけで自分の口に合ったソムタムをタイ人のように注文する方法の話です。
果物激安一口パイナップル及びパイナップルの剥き方
世界一おいしいとも言われる小さくて可愛い一口パイナップル。地元ではそれが信じられないくらい安いという話です。ついでにタイ式パイナップルの剥き方も載せてます。
果物年中バーゲンセール！安くてうまいタイ パイナップル
パイナップルってけっこう大型の果物ですよね。ところがタイには握り拳ほどしかない一口で食べられそうなパイナップルがあって、しかも、世界一うまい！と大評判。世界有数の生産国、タイのパイナップルの種類、食べ方、選び方などについての話です。
食品《激マズ》タイの食べ物ワースト10
何でも食べてやろう、が信条。オケラでもコオロギでもヘビでもどんとこい。でもどうしても口にできないものもあります。というわけでまずいタイの食べ物、嫌いなもの、ワースト10。
飲み物それでもココナッツ ウォーターを飲む理由
ココナッツ ウォーターはまずい？誤解です。一回試しただけでこんなに素晴らしい飲み物と縁を切ってしまうのは本当にもったいない。ココナッツ ウォーターのおいしさ、正しい飲み方、についての話です。
料理《世界最強の豚肉料理》おいしいカームーまずいカームー
八日間幸せになりたかったら豚を殺してカームーを作りなさい。こんなにおいしくて安くがっつり食べられる豚肉料理がほかにあるでしょうか。豚の脚を中華風に煮込んだカームーについての話です。
食品タイで安くておいしい魚が食べたくなったとき
川魚王国タイにおいて全国で食べられているほとんど唯一の海の魚がタイのアジ、プラートゥーです。セレブから庶民にまでこれだけ愛されている海の魚はほかにありません。そのプラートゥーの食べ方、選び方、愛される理由などの話です。