食べ物など

食品

タイソーセージの話1

タイの市場や繁華街周辺にはよく炭火焼ソーセージの屋台が出ています。 大ぶりなソーセージはコンロの上で罪な匂いを漂わせながら焼かれ、こんがり焦げたところなんか実にうまそう。 しかも一本十バーツ前後ととても安い。 たまらず焼き立てを一本も...
スパイス、ハーブ

タイ式食べる健康術 パクチー 

パクチー大好き派の急増 カレーにパクチー、お粥にパクチー、お菓子にもパクチー。 タイではおよそあらゆる料理にパクチーが散らされ、逃れるすべはありません。パクチー嫌いの方にはまことにお気の毒。 かつて日本人はパクチーをものすごく嫌い、い...
料理

つちぐり

ヘッドトーブの季節になりました。 北部で熱狂的に愛されている、ころころ丸いキノコです。 日本語でツチグリ。 このキノコは一年に一度、暑季と雨季の端境期の数週間しか出回らない。 高く売れるので、シーズンがやってくると多くの人が目の色変...
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