食品タイソーセージの話１
タイの市場や繁華街周辺にはよく炭火焼ソーセージの屋台が出ています。 大ぶりなソーセージはコンロの上で罪な匂いを漂わせながら焼かれ、こんがり焦げたところなんか実にうまそう。 しかも一本十バーツ前後ととても安い。 たまらず焼き立てを一本も...
食品
動植物芋虫（竹虫）ちゃんが鍋からこんにちは
「今日のおかずは何じゃらほい」 ガスコンロの上にあった鍋のふたを開けてみたら、 「うわっ！」 鍋一杯の白い芋虫。 はばかりながらこのわたくし北タイに住んで三十数年。オケラだて芋虫だってバリバリやっちゃう。 でもそれは調理済みのやつ...
動植物トッケイ大ヤモリ
ヤモリが怖いとお嘆きのあなた。 小さなヤモリぐらいを怖がっていては生きていけませんよ。 トッケイヤモリをご覧になったこと がありますか。 体調30センチ前後、淡い青の体色に橙の斑点がちりばめられ、それはそれは妖艶な巨大ヤモリです。 ...
スパイス、ハーブタイ式食べる健康術 パクチー
パクチー大好き派の急増 カレーにパクチー、お粥にパクチー、お菓子にもパクチー。 タイではおよそあらゆる料理にパクチーが散らされ、逃れるすべはありません。パクチー嫌いの方にはまことにお気の毒。 かつて日本人はパクチーをものすごく嫌い、い...
動植物ヤモリの撃退法と呼び寄せ法
タイに来て日本人が驚くこと 壁に張りつくヤモリ。 「え、ヤモリなんて見なかったよ」 という人は、街中の一流ホテルに滞在していたか、運悪く、ヤモリが不活発になる気温の低い時期だったのでしょう。 タイにはヤモリがやたらめったらいて、...
料理つちぐり
ヘッドトーブの季節になりました。 北部で熱狂的に愛されている、ころころ丸いキノコです。 日本語でツチグリ。 このキノコは一年に一度、暑季と雨季の端境期の数週間しか出回らない。 高く売れるので、シーズンがやってくると多くの人が目の色変...