果物《タイ フルーツ カタログ２》シュガーアップル、インドナツメ他
フルーツカタログ、今回はインドナツメ、スイートタマリンド、ドラゴンフルーツ、ザボン、シュガーアップル、グアバをご紹介。
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果物
食品《タイのおすすめつまみ》豆、種、ナッツ編
毎夕、食事前にラムやウォッカなどのスピリッツを飲んでいるのだけれど酒だけではなんとなく口寂しい。かといって食事前だから腹の張る物は困るし酒の味を損うものも避けたい。色々試した結果行き着いたのが豆、種、ナッツ。というわけでタイで食べられている豆類の話。
冠婚葬祭《空飛ぶランタン》ローイクラトン祭りの雑学
タイ二大祭りの一つローイクラトンはいわばタイの灯篭流し。幾つもの幾つもの灯篭（クラトン）がロウソクの炎を揺らしながら川面を流れ夜空には数多のランタンが漂う幻想的なローイカトン祭りの話。
生活チェンマイのおいしいものベスト10
チェンマイに「おいしい店」はたくさんあるのだけれど「チェンマイのおいしいもの」は意外に少なく大半がチェンライと被っている。というわけでチェンライを含めたチェンマイのおいしいものの話。
生活《タイの名物》チェンライのおいしいものベスト10
タイの名物、おいしいもの。今回はタイ最北の県、地元チェンライの話。
料理《おすすめタイ料理》かき揚げ風ナマズの青マンゴーサラダかけ
焼きナマズの身をほぐして叩きふわっと揚げたものに青マンゴーやシャロットを入れたタレをかけて食べるヤム プラードゥック フー。知る人ぞ知る絶品ヤム料理（スパイシーサラダ）の話。
生活これだけはやっていけない《食事のマナー》
気楽さを好むタイの人たちなのでよほどの高級レストランでない限り食事のマナーなんてあってないようなものなのだけれど「さすがにそれはちょっと」と言われかねないマナーもあるので気をつけて欲しいという話。
果物《タイ国》フルーツカタログ１
30種以上の新鮮な果物が出回っているフルーツ王国タイ。日本人には馴染みのないフルーツが多いと思われるのでカタログにしてみた。
調味料タレタイの砂糖の種類と使い方
タイは世界でも有数の砂糖生産国。日本が輸入する砂糖の何割かもタイ産の砂糖。そして個人の砂糖消費量でもタイは世界トップクラス。砂糖大国タイで使われる砂糖の種類、特徴、使い方などの話。
調味料タレ《タイのお土産》本物のパームシュガーを見つけたらすぐに買え
パームシュガーはタイの台所に欠かせない調味料。ソムタムを初め普通の砂糖では味が出せない料理や菓子がたくさんある。日本では血糖値の上昇がゆるやかな健康によい砂糖として知られている。そのパームシュガーについての話。