調味料タレ《ナムチム ガイ》タレの種類と作り方１ スイート チリソース
タイでタイ料理を食べたことがある方ならご存じだと思うけれど、タイ料理はナムチム（タレ、ソース）が抜群にうまい。タイスキ、カイヤーン、カオマンカイ。みなタレあってこその料理である。今回はナムチム ガイについての話。
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ニュースタイの新型コロナウイルスの経緯と最近の動向およびソンクラン
今タイは新型コロナウイルスがかつてないほどの広がりを見せようとしている。タイの新型コロナウイルスに関するこれまでの経緯と現状、およびソンクランについて。
料理《ムー ガタ》タイ風ジンギスカンで焼き肉食べ放題
焼き肉とタイスキが一緒に食べられたらいいのに。そんな夢をかなえてくれる料理、ムーカタ。タイの庶民は何か嬉しいことがあるとみんなでムーカタを食べる。とにかくおいしく、とにかく安く、とにかく楽しいムーカタの話。
タイ人《タイ人と日本人の違い その１》日本人は許さない
タイは進出する日系企業が多く移住先としても人気。しかし、その生存率はなかなか厳しいものがある。同じ仏教国、同じアジア、とはいえ、タイと日本はその実、根本的なところで大きくかけ離れており、これが撤退や失敗の原因になっている、という話。
ニュース《タイ最新ニュース》大麻ビジネスに賭けるタイ政府
観光客はもとより雑貨の仕入れ先としても大人気、バンコクのウイークエンドマーケットがこれまでの土日のみの開催から週６日開催に変わる話。そして、やがてやってくるであろう商業用大麻の普及で覇権を狙うタイが着々と準備を進めている話。
果物《飽きないおいしさ》タマリンドの正しい食べ方、味、注意事項
マンゴーのような華やかさはなくドリアンのような強烈さもないけれど地味にうまいタマリンド。季節になるとぼくは食事の後、毎日のように食べている。そのタマリンドにはどんな種類があってどうやって食べどんな味なのか、という話。
生活当選確率が高まる宝くじ予想法
宝くじが大好きで生活の一部とさえなっているタイには信じられない高確率でくじを当てる人が少なからずいる。そういう人たちはどういう方法で当選番号を予想し買っているのか、という話。
生活願い事がかなうタイ最強のパワースポット
現在タイで最も熱いパワースポット、南部ナコンスィータマラート県のお寺、ワット チェディー。ここに祀られているアイカイという男の子の像を拝んで宝くじに当った人が続出。テレビや新聞で大きく報じられているアイカイことタマゴ小僧についての話。
食品タマゴを電子レンジで温めたらどうなるか
タマゴを電子レンジへ入れてはいけないことはよく知られている。けれども弁当におでん、目玉焼きやゆでタマゴが入っているにもかかわらずついついレンジで暖めてしまう人は少なくない。タマゴと電子レンジにまつわるあるある話。
食品《自作燻製機で作る燻製タマゴ》＆上手なタマゴのゆで方
燻製タマゴなるものを食べたことはないし燻製をやったこともないのだけれど作り方を見ると意外に簡単そうなので挑戦してみたところ、食べ出したら止まらないほどうまくできた話。