料理揚げ巾着とそうめん豚
巾着を揚げたようなトゥントーンと肉団子に麺を巻き付けて揚げた激レア料理、ムーサロン。もし、この二つをすでにご存じなら、あなたは相当なタイ料理ツウといえます。
食べ物など
料理
料理地鶏を食べるのならナムプラー（ナンプラー）煮
地鶏は美味しい、と言われますが、硬くてうんざりした経験はありませんか。地鶏を美味しいく頂くには地鶏に合った調理をすることが何より。地鶏のナムプラー煮はとても美味しい、という話。
料理《オイスターソース炒めは癖になる》黄ニラのおいしい食べ方
謎の多い黄ニラ。食べたことがある人が少ないどころかその存在すら知らない人もいる。黄ニラは普通のニラより柔らかくてシャキッとおいしいのに食べないのはもったいない、という話。
菓子竹筒グリーンカレー飯＆モチ米スイーツ
最近、キャンプでも注目されている竹筒を使って炊くご飯は香り良くとてもおいしい。というわけで、昔から伝わる竹筒でもち米を炊く方法、竹筒で作ったグリーンカレー飯、スイーツ、などの話。
菓子《B級スイーツ》コスパ最強なんちゃってコアラのマーチ
一斗缶に入ったカノム ピープはタイ菓子最強のコスパで大人気。とにかく安く種類が豊富。酒のつまみになるようなものもあるし、知っていて損はない、という話。
食品魚だけを食べる寿司
日本料理の代表ともいえる寿司。日本古来のものかと思えば意外にもルーツは東南アジア。寿司の原型となった淡水魚の発酵食品、プラーソム（酸魚）を食べてみよう、という話。
食品カカオの実からチョコレートを作ってみた
チョコレートはタイの残念な食べ物の一つ。ならば自分で、というわけで無謀にもたまたま手に入れた地元産カカオの実を使ってチョコレート作りに挑戦した話。
料理《こりゃいける》豚の脳みその包み焼
バナナの葉で包みじっくり炭火で焼き上げた豚の脳みそ。香辛料などと混ぜ合わせていて不気味な「姿」ではないし、フォアグラ、あん肝系のまったり味でかなりいける、という話。
果物バナナは冷蔵庫に入れて保存する
バナナを冷蔵庫に入れてはいけない、というのは昔の常識。バナナは冷蔵庫で保存した方が長持ちするし、常温のまま放置するよりおいしく頂けます。
菓子《おすすめ》米菓子の最高峰カオテーン
蒸した餅米を干して揚げたタイ北部の伝統菓子カオテーン。ポン菓子を煎餅状にしたようなものなのですが、これがなかなかにうまい、という話です。