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《タイの生発酵ソーセージ?》ネームの買い方、保存法、注意点

サイトで見る限りタイのネームソーセージに関して(も)中途半端な情報がまかり通っているようです。ネームとは何か、ネームの買い方、保存法、注意点、などの話です。
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タイで特に気をつけたい食べ物《カブトガニ》

日本では天然記念物に指定されているカブトガニがタイでは一般食材として扱われています。そんなに珍しいものなら食べてみたい。というわけで、今のように情報が簡単には得られなかった昔、毒カブトガニを食べて大変な目に遭った話です。
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《ドリー、バサの謎》あなたも知らずにナマズを食べている

近年、よく見かける白身のフィレット、バサ。スケトウダラに似ていると評判で、弁当チェーン店やファミレス、給食センター等でもよく使われているそうですが、そのバサの正体を知ってびっくり仰天!という話。
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タイ米がパサパサしている理由

昔ほどではありませんが今でも「タイ米はパサパサしていてまずい」とおっしゃる方が少なからずいらっしゃいます。そもそもタイ米はなぜパサパサしているのか。それにはそれなりの理由がある、という話です。
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《古米?新米?》おいしいタイ米の選び方

タイ米を食べ続けて数十年。今も毎日タイ米です。日本米の味は忘れてしまいましたが(笑)、タイ米については多少語ることができます。というわけで、おいしいタイ米とは、その選び方は、などの話です。
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タイのもち米ベスト3と最高級黒米

タイのモチ米は文句なしにおいしい。日本人に大人気のソムタム、カイヤーンなどもおいしいモチ米があっての料理。そのモチ米の種類、選び方、そして黒米などについての話です。
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タイでは新米より古米が高い理由

日本では新米が古米より高いのは当たり前。というより古米を食べることなんてまずありませんよね。でもタイ人は日本人ほど新米に思い入れがありません。スーパーでは新米と古米の両方が並べられ、ときには古米の方が高かったりすることもある、という話です。
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《激マズ》タイの食べ物ワースト10

何でも食べてやろう、が信条。オケラでもコオロギでもヘビでもどんとこい。でもどうしても口にできないものもあります。というわけでまずいタイの食べ物、嫌いなもの、ワースト10。
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タイで安くておいしい魚が食べたくなったとき

川魚王国タイにおいて全国で食べられているほとんど唯一の海の魚がタイのアジ、プラートゥーです。セレブから庶民にまでこれだけ愛されている海の魚はほかにありません。そのプラートゥーの食べ方、選び方、愛される理由などの話です。
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タイ風カリカリ目玉焼きと塩卵の作り方

本場ガパオライスにカリッカリのタイ風目玉焼き。塩卵の簡単な作り方。おいしい塩卵のサラダ。卵かけご飯に最適、黄身のナンプラー漬け。などについての話です。
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