食品タイで特に気をつけたい食べ物《カブトガニ》
日本では天然記念物に指定されているカブトガニがタイでは一般食材として扱われています。そんなに珍しいものなら食べてみたい。というわけで、今のように情報が簡単には得られなかった昔、毒カブトガニを食べて大変な目に遭った話です。
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文化タイ人が日本を好きになった本当の理由
いつ頃からどのようにしてタイの人たちは日本が好きになったのか。2013年にビザの発給要件が緩和されたことが大きな要因の一つですが、その裏には意外な事実が潜んでいた、という話です。
タイ人タイ人はなぜ日本が好きなのか
親日国と言われるタイ。その真偽はさておき、日本へ旅行したがるタイ人がとても多いのは事実です。そしてかなりの人がリピーターとなり再度日本を訪れます。なぜタイの人たちはこんなに日本が好きなのか、という話です。
料理ヤシの木の芽先で作るセレブのサラダ
知ってますか？ヤシの木って食べられるんですよ。もちろん、木をガジガジ齧ったりするんじゃなくて、木の先端の柔らかい野菜でいえば芽先の部分を食べます。これが意外においしい。タイ語ヨート マプラーオ「ヤシの先っぽ」と呼んでいるヤシの子についての話です。
スパイス、ハーブ辛いときにやってはいけないこと
辛いときに水を飲んだりすると逆効果。氷もいけません。辛さを和らげようと思ってしたことが反って辛さを増幅してしまうことがよくある、という話です。
生活《激辛王国》タイでやっている辛さ対策
ズッドドドドン！と脳天に突き抜ける激辛タイ料理。カプサイシンのビッグバンに涙された方も多いのではないでしょうか。辛いですよね、あの辛さ。というわけで、涙ぽろぽろ鼻水だらだらのときにどう対処すればよいのか、激辛王国タイの人たちはどうしているのか、という話です。
食品《ドリー、バサの謎》あなたも知らずにナマズを食べている
近年、よく見かける白身のフィレット、バサ。スケトウダラに似ていると評判で、弁当チェーン店やファミレス、給食センター等でもよく使われているそうですが、そのバサの正体を知ってびっくり仰天！という話。
果物《食べ頃アボカド》上手な見分け方のコツ
アボカドをおいしく食べるには１にも２にも熟れ具合。ところがこれがなかなか難しい。アボカドは皮の薄いの厚いの、大きいの小さいの多種多様。アボカドを20年食べ続けてきたおじさんがその見分け方のコツを教えちゃうぞ。
料理タイ料理はなぜこんなに辛いのか
辛いことで有名なタイ料理。でもタイ料理とてもともとこんなに辛かったわけではありません。唐辛子が伝わってから400年の間に滅茶苦茶辛くなってしまったわけです。それはいったいなぜなのか、という話です。
料理本場の本当においしいカオソーイの秘密と食べ方
チェンマイへ行ってもカオソーイを食べなければチェンマイへ行ったとはいえない。日本人に大人気のカオソーイ。どこその店がおいしい、という話はほかの人に任せ、カオソーイそのもの、本当においしいカオソーイとはどういったものなのか、に焦点を当てた話です。