料理《田の地鶏》タイではおいしいカエルを食べなさい
勇気を出して食べてみた！とか、日本ではカエルがゲテモノのように扱われているのはカエルそのものがおいしくないから。タイのカエルは味がよく下手物どころか上手物、という話です。
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料理
果物日本人はパインピザをなぜ食べない
日本ではパイナップルがトッピングされたピザの人気が今ひとつ。暖かいパイナップルに抵抗があるのだそうです。本当のところパイナップルは熱を通してもご飯のおかずにしてもおいしいよ、という話。
動植物コブラに咬まれて飼い犬が死んだ
日本では無毒のアミメニシキヘビが逃げただけで大騒ぎしましたが、タイでは毒蛇コブラが庭を這っていてもニュースにはなりません。飼い犬が庭に迷い込んだコブラと死闘を繰り広げコブラの怖さをまざまざと見せつけられた話です。
料理《パット シーユー》タイ風焼きうどんのすべて＆本場レシピ
ここのところぐんぐん知名度が上がっているパットシーユー（シーイウ）は幅広の米粉麺（クエティオ センヤイ）を黒醤油で炒めた料理。タイの３大炒め麺の一つに数えられています。今回はこのタイ式焼うどん、パットシーユーについての話です。
料理《タイスキの正しい食べ方とマナー》スープとタレの作り方
「タイスキを食べなければタイへ行ったといえない」昔から大人気のタイスキ。日本人はタイスキを食べた後、シメをしますが、タイではシメをしないしあまりよく思われていません。タイスキの正しい食べ方とマナー、スープとタレの作り方の話です。
動植物《バンコクだって安全じゃない》タイはヘビがうじゃうじゃ２
ニシキヘビ、そしてキングコブラがタイの２大お騒がせヘビ。このヘビたちのニュースが圧倒的に多いです。ニシキヘビは６メートル以上。キングコブラは４メートル以上。インパクトがあり関心を呼びやすいんですね。今回はニシキヘビの話です。
動植物《知られざる事実》タイはヘビがうじゃうじゃ１
意外に知られていませんがタイはヘビ大国。そこら中にヘビがいて毎年多くの方が被害に遭っています。被害に遭わないためにはまず敵を知れ、というわけでタイで遭遇する可能性のある毒ヘビについての話。
果物《品種の選び方》本当においしいドリアンとは
タイでは果物の王様ドリアンが１キロ500円前後。食べないと損ですよね。今回は本当においしいドリアンとはどういうものなのか、ドリアンの品種についての話です。
果物《初めてのドリアン》デビューするならこの品種
果物の王様ドリアン。すごい臭いらしいけれど話のタネに食べてみたい。でもドリアンは１個売りが基本。主流のモーントーン種は３キロ前後あって大き過ぎだしけっこう高い。そんな悩めるドリアン初心者にぴったりのドリアンがある、という話。
調味料タレ《タイ》タレの種類＆ナムチム ジェオ、カオマンガイ
タイ料理はナムチム（タレ、ソース）がうまい。タイスキ、カイヤーン、カオマンガイ。みなタレあってこその料理である。今回はタイで食べられている主なタレの種類と用途、見分け方、ついでにナムチム ジェウとカオマンガイのタレの詳細。