スパイス、ハーブパクチーの危険性と正しい食べ方
かつて日本人の９割はパクチーを受け付けなかったのにパクチー大好き派とアンチパクチー派の割合は今や半々になったともいわれます。パクチーは健康にどう良く、どう食べれば危険なのか、という話です。
食べ物など
スパイス、ハーブ
料理日本人は知らない本当においしいカオマンガイ
日本で大人気のカオマンカイ（ガイ）ですが、残念なタレやご飯がまかり通りおいしいカオマンカイを食べたことのある人は思うより少ないようです。カオマンカイの種類、そもそもおいしいカオマンカイとは、という話。
料理カオマンガイの正しい食べ方と絶対にやってはいけないこと
華僑により広められた海南島の鶏飯。今では東南アジア各国でお国料理として食べられるほど浸透しています。中でも日本人に大人気なのがタイのカオマンガイ。そのおいしさの秘密は何なのか、という話。
食品タイソーセージの種類と正しい食べ方２
タイソーセージと呼ばれる食品は６種あるけれど本当のタイソーセージは東北式と北部式の２種。東北式肉ソーセージについては既に取り上げたので今回はその変形である米ソーセージと北部ソーセージについての話。
食品タイソーセージの種類と正しい食べ方１
人気のタイソーセージの種類、最も一般的な東北ソーセージの正しい食べ方、作り方、保存方法、などについての話です。
菓子おすすめのまずい菓子
まずいものには味がある。きっかっけ次第ではそのまずさがうまさに反転。一度は食べてみるべきまずい菓子の話。
食品青パパイヤで作った漬物が最高にパリパリだった件
鹿児島や沖縄で親しまれている青パパイヤの漬物。うまそうなので作ってみたらパリパリの食感がたまらなかった、という話。
食品《珍味》田蟹味噌の甲羅焼き
蟹味噌といえば海の蟹のイメージですが田に棲む田蟹の味噌もおいしく熱狂的ファンがいる、という話です。
料理タイ料理が好きな人も嫌いな人もラードナー
香辛料、ハーブの香りなし、妙な調味料の味なし、辛さなし。老若男女誰もが違和感なく食べられ、しかもおいしいタイ料理、ラートナーの話。
料理タイ料理が苦手の人が注文すべき料理《ご飯編》
世界で称賛され増え続けるタイ料理店。その一方、タイ料理をまったく受け付けない人も少なくない。そんな人たちにも無理なく食べられるタイ料理をご紹介。