料理知られざるネギ坊主のおいしさ《本場レシピ付き》
ネギ坊主、おいしいんです。レバニラ風ネギ坊主炒めとかエビとネギ坊主の炒め物とか、タイでは普通に食べられています。ネギ坊主の炒め物は知られざるおいしいタイ料理の一つ、というお話です。
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料理
動植物アリに目玉をかじられる
数年前、アリに目を咬まれるという世にも珍しい経験をしました。アリに目を咬まれるとどうなるか、どう感じたか、などについての話です。
料理大人気ヤム マーマー《汁なしインスタントラーメン》
ゆでためんを調味料で和えただけのラーメンサラダ、ヤム ママーがタイで大人気。ソウルフードといってもいいくらいよく食べられてる。その人気の秘密や作り方をご紹介。
一般ビザ延長のために抱き合う写真を提出？
定年後の移住先としても人気のタイ。でもタイではビザの延長手続きが年々厳しくなっています。タイに暮らす外国人は増え続ける一方なのでやむ得ない部分もあるとはいえ、外国に住むのは決して楽ではない、という話です。
食べ物など彩り鮮やかな３色ハーブティーで気分転換
タイの代表的ハーブティー、緑のパンダンリーフ ティー、赤いローゼル ティー、青いバタフライピー ティー。３色のハーブティーの作り方、効果、などについての話です。
料理タイ料理店で何を注文するか《イサーン料理》
料理店の席に着き、さて何を食べようか、とメニューを眺めあれこれ考えるのは楽しくもあるけど悩ましくもある。 ましてやタイ料理をよく知らない日本の方はメニューの組み合わせに頭を痛めているのではないか。というわけで、今回はイサーン料理店でのオーダーについての話。
果物無駄にでかいジャックフルーツ
世界一大きな果物ジャックフルーツ。人によっては果物の王様、めちゃうまい、と言います。そんな果物の本当の味、剥き方、扱い方、タイでの評価、に関しての話です。
動植物私はタイでにわか獣医になった《狂犬病ワクチンの副作用》
憧れの田舎暮らし、なんて都会の人はよく口にしますが、なかなかどうして田舎の生活は大変。便利な町と違い、必要があれば電気屋にも水道屋にもなります。今回は獣医のまねごとをするはめになったときのお話。
菓子よく食べてるタイスイーツ ベスト10
おすすめタイの〇〇ベスト〇〇！とかの記事をよく見かけますが、たいていはそれほどの思い込みがない、記事のための記事のような気がします。別にそれが悪いというわけではないですけど、今回はけっこう本気で食べているタイスイーツベスト10の紹介です。
料理タイのカオマンガイはなぜおいしい
新天地を求めて国を飛び出した中国人たちにより広められた海南島の鶏飯。今では東南アジア各国でお国料理として食べられるほど浸透しています。近年、その各国の鶏飯を押さえて日本人に大人気なのがタイのカオマンガイ。そのおいしさの秘密は何なのか、というお話。