お日様卵（カイ プラアーティット）
とにかく安く簡単で腹が膨れある程度栄養がある、という節約飯の条件をすべて兼ね備えた「お日様卵」。
一言でいえばご飯入り卵焼き。
作り方は、溶き卵にご飯を入れてナムプラーを少々。掻き混ぜて焼くだけ。
今までありそうでなかった料理。
ちなみにこの料理、名君ラーマ９世第２王女プラ テープが考案されたとのこと。
お日様卵のレシピ
材料
卵 １個
冷や飯 １杯（できればジャスミン米）
ナムプラー 少々。
作り方
・卵を溶き、ご飯を１杯入れる。
・ナムプラーで味付け
・フライパンに油を少し引き焼く。
タイにもあった猫まんま
昭和世代の節約飯といえばねこまんま。
日本にいた頃、おかずがなにもないときによく食べました。
ここでいうねこまんまは、削り節をのせ醤油をぶっかけたご飯のことです（地域によっては汁かけご飯のことを指すらしい）。
妙においしくて今でもたまに食べることがあります。
タイにも似たようなものがあるのか検索してみたところ、そのまま「ねこまんま（アーハーン メオ）」がヒットしました。
別名、サバ混ぜご飯（カーオ クルック プラートゥー）。
※プラートゥーはグルクマ。サバの仲間。
作り方は、
・粉唐辛子、シャロット、ライム、ナムプラー、砂糖、を適当に混ぜてタレを作る。
・ご飯とよく混ぜる。
・ほぐした魚をご飯と混ぜる。
唐辛子ナムプラー味のねこまんまです。
けっこううまそう。
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