料理本家日本を超えた？タイのエノキ料理《レシピつき》
思わずうめええええ、と叫びたくなるエノキの揚げ物。タイにはこのほかトムヤム、タマゴ焼き、ヤム（サラダ、ライム和え）などなど日本人も感心するエノキの食べ方があります、という話です。
料理
文化なぜタイの人たちは約束を守らないのか
タイとつきあう上で日本人が必ず遭遇し、頭をグラグラさせられるのが時間と約束に関する問題。なぜ、タイの人たちは時間を守ったり約束を守ったりすることが苦手なのか。タイとのつきあい方 第７弾。
文化《最強コスパのタイ土産》日常使い用セラドン焼き
タイのおすすめ土産に必ずといっていいいほど登場するセラドン。安い。丈夫。味がある。使いやすい。本当にいいです。そのセラドンの特徴や歴史、格安傷物セラドンなどの話です。
料理本場タイのトムヤムの種類と注文の仕方
世界が認める No.1タイ料理トムヤム。日本でトムヤムといえばエビのトムヤム、トムヤム クンしか知られていませんが、本場タイでは様々なトムヤムが食べられています。その種類と注文の仕方についての話です。
文化タイ人従業員との戦い方、扱い方
タイに進出する日本の会社は多い。しかし、撤退を余儀なきされる会社もまた多い。その理由の多くは現地従業員の扱いの難しさにあると言われる。タイとのつきあい方シリーズ第６弾。
文化靴の脱ぎ方マナーで人間性が判断できる？
日本人は家に上がるさい、靴をわざわざ反対に向ける世界的にも珍しい習慣を持つ。その習慣を支持する人は多く、きちんと反対に向ける人は出来た人間だと賞賛され、向けない人はだらしない人間だと叱られる。靴の脱ぎ方は人格にどう関係するのか、という話。
果物トロピカル フルーツの食い合わせに気をつけろ！
果物王国タイ。溢れるトロピカルフルーツを心行くまで味わうのはタイでの大きな楽しみの一つ。でも、果物の食べ合わせによっては体調を崩すこともある、という話です。
調味料タレ《危険》魔味シラチャソースには手を出すな！
「シラチャソースやべ。めっちゃうめ」「病みつきになる。もう止められない」シラチャソースに手を出すときは覚悟しろ。常習地獄への扉が開き真っ逆さまに落ちていく。一度味を覚えれば二度と手放せなくなる悪魔のソース、シラチャの話。
文化態度の悪い店員や売り子との接し方
お客様に品物を買って頂く日本では客は神様だ。何を言っても何をしても許される。しかしタイでは品物は客に売ってあげるものだ。日本の常識を海外にまで持って行ってしまうと嫌な目に遭うのはあなた自身、という話。タイとの付き合い方シリーズ第５弾。
料理知られざるネギ坊主のおいしさ《本場レシピ付き》
ネギ坊主、おいしいんです。レバニラ風ネギ坊主炒めとかエビとネギ坊主の炒め物とか、タイでは普通に食べられています。ネギ坊主の炒め物は知られざるおいしいタイ料理の一つ、というお話です。