調味料タレ

調味料タレ

タイの調味料の種類 おすすめ 使い方3 《塩 砂糖編》

タイで使われている塩にはヨウ素が含まれており注意しなければならないことや、砂糖の種類、パームシュガーの見分け方、価格、おすすめ、使い方などの話です。
調味料タレ

タイの調味料の種類 おすすめ 使い方2 《味噌 ペースト編》

タイで使っている調味料、シュリンプペースト、エビの味噌、大豆味噌、ナムプリック パオ、カレー ペースト、の種類、おすすめ、使い方などの話です。
調味料タレ

タイの調味料の種類 おすすめ 使い方 《ナンプラー 醤油系編》

ナンプラー、白醤油、黒醤油、シーズニングソース、オイスターソース、タイ料理に使う調味料の種類、おすすめ、使い方などの話です。
スポンサーリンク
調味料タレ

《タイのガピ》シュリンプペーストお勧めベスト6

タイ料理に欠かせないカピはオキアミやエビなどから作るうま味調味料。最近は日本でも愛用する人が増えているのだとか。「市販のカピ、ベスト10」という記事がタイ語のサイトがあったのでそのうちの1位から6位までを紹介します。
調味料タレ

《タイ》タレの種類&ナムチム ジェオ、カオマンガイ

タイ料理はナムチム(タレ、ソース)がうまい。タイスキ、カイヤーン、カオマンガイ。みなタレあってこその料理である。今回はタイで食べられている主なタレの種類と用途、見分け方、ついでにナムチム ジェウとカオマンガイのタレの詳細。
調味料タレ

《ナムチム ガイ》タレの種類と作り方1 スイート チリソース

タイでタイ料理を食べたことがある方ならご存じだと思うけれど、タイ料理はナムチム(タレ、ソース)が抜群にうまい。タイスキ、カイヤーン、カオマンカイ。みなタレあってこその料理である。今回はナムチム ガイについての話。
調味料タレ

《万能調味料》ナムプリック パオを制す者はタイ料理を制す

トムヤムに入れてよし、炒飯に混ぜてよし、トーストに塗ってよし。タイ料理に欠かすことのできない万能調味料ナムプリック パオについての話。
調味料タレ

タイの砂糖の種類と使い方 

タイは世界でも有数の砂糖生産国。日本が輸入する砂糖の何割かもタイ産の砂糖。そして個人の砂糖消費量でもタイは世界トップクラス。砂糖大国タイで使われる砂糖の種類、特徴、使い方などの話。
調味料タレ

《タイのお土産》本物のパームシュガーを見つけたらすぐに買え

パームシュガーはタイの台所に欠かせない調味料。ソムタムを初め普通の砂糖では味が出せない料理や菓子がたくさんある。日本では血糖値の上昇がゆるやかな健康によい砂糖として知られている。そのパームシュガーについての話。
調味料タレ

おいしいタイ料理を作りたいならエビ味噌代を惜しむな

タイ料理をおいしく作りたいのなら、味のベースであるナムプラーとエビ味噌(カピ)にお金の出し惜しみをしないこと。ナムプラーの選び方については書いたことがあるので今回はカピについての話。
タイトルとURLをコピーしました