日本では数千円するアップルマンゴーがタイではわずか数百円。食べなきゃ損ですよね、という話。それから、昨年マンゴージャムを初めて食べて感動。どんなジャムよりも口に合います。なぜもっと早く食べなかったのだろうと後悔した話。
マンゴーを１箱注文して２箱ゲット
娘がマンゴーを送ってくれました。
１箱４つで350バーツ。
１個当たりおよそ90バーツ。
普段食べているのは日本でもおなじみのタイ産マンゴー、ナームドークマーイ（ナンドクマイ。花蜜。花の滴ではないと思う）。
１キロ40バーツ前後。
１個15バーツしない。
送ってもらったマンゴーはこのマンゴー約６個分の値段です。
重さはナームドークマーイの約３倍
マンゴーを受け取った翌日、またまたマンゴーの箱が届きました。
「２箱注文したの？」
娘に訊くと、
「１箱だよ」
どうやら先方が誤って送ったようです。
激安太陽のタマゴを食べるべし
注文した所はラムパーンのスワン パトゥム ティップという農園。
注文した翌日に届き、
「昨日注文したんだよ」
娘もびっくり。
日本では当たり前でしょうがタイではなかなかないことです。
迅速で梱包も丁寧。
心配した「アタリ」も完熟前の丈夫なマンゴーだったため問題なし。
赤い皇帝デーン チャカパット
品種はデーン チャカパット。
あの太陽のタマゴと同じアーウィン種のアップルマンゴーです。
高級品種なのでその辺の市場には出回っていません。
１箱４個入り350バーツ。
１個が700ｇから1200ｇ。
送料はたぶん150バーツぐらい（送り先によります）。
日本では１個数千円する太陽のタマゴと同じマンゴーが数百円。
食べなきゃ損ですよね。
思わぬプレゼント嬉しいような嬉しくないような
娘が注文先に確認したところ、やはり誤発送。
「こちらのミスなので食べて頂いてけっこうです。その代わり、ＳＮＳなどでうちの商品、宣伝してくださいね」
実にタイらしい対応。
というようなわけでみなさんも機会があれば注文してみてください。
普通の青マンゴーが小さく見える
でも１箱ただでもらって嬉しいかというと微妙なところ。
何しろ１個がでかく、年寄りに１日１個はきつい。
つれあいは果物を食べません。
一人だと食べきるのに２週間かかりそう。
「近所におすそわけしようか」
「もったいない！私も食べる」
と、つれあい。
やれやれ。
マンゴー軍団が攻めてきた
８個のビッグマンゴーを前にどうやっつけようかと思案していると、つれあいがまたまた花蜜マンゴーを６個買ってきました。
「お前はアホか」
「これだけのマンゴーいったいどうせいちゅうんじゃ」
「何言ってんのよ！あんたが『ジャムにするから安いマンゴー買ってこい』っていったんじゃない」
…そうでした。
頂き物のマンゴージャムが予想外にうまかったので自分で作ろうと思っていたんでした。
間の悪いことに新たな６個はハラボテのマンゴー。
１キロ20バーツととても安いのですが、小ぶりで腹がぷくり膨れたこのタイプはとてもうまい。
年に何度も巡り会えない素晴らしいマンゴーなのでジャムにするにはちと惜しい気がします。
冷蔵庫を開けたら青マンゴーが２つ入っていた（涙）
なんなんだこのマンゴージャムのうまさ
粛々と大きなアップルマンゴーを食べ続けるも１日１個が限界。
このままで行くとアップルマンゴーを食べきる頃には愛しのハラボテマンゴーちゃんが逝ってしまいそう。
泣く泣くジャムにしました。
ジャムなんて作るのは生まれて初めてなのでとりあえず３個分。
ネットのレシピには、ミキサーにかけろ、砂糖を入れろ、レモン汁を加えろ、ラム酒を垂らせ、などとありましたが面倒なのですべて無視。
砂糖を加えないからジャムというよりピューレ、もしくは煮物ですね。
マンゴーを切り刻んで鍋に放り込みライムだけは少々搾って煮詰めました。
うまい！
酸味と甘味のバランスが絶妙。
ほんのり奥の方から漂うマンゴーの香り。
マンゴージャムがこんなにうまいとは
つい最近まで、マンゴージャムなんて臭そう、うまいはずがない、キモイ、と思い込んでいたんです。
でも実際食べてみたら、イチゴ、パイナップル、パッションフルーツ、桑の実、なんとかベリーなどのジャムよりはるかに口に合う。
もう老い先短くマンゴージャムを食べられる量は限られている。
ああ、なぜマンゴーがキロ10バーツだった若い頃に作ってみなかったのだろう。
マンゴージャム作りに必要な物
マンゴージャムを作るのに必要なものは１にも２にも根性です。
ミキサーにかければ少しは時短できるのでしょうが、ジャム状になるまで40分以上かかります。
火は中火。
ひたすら煮詰める
焦げそうなので離れるわけにもいかず、ひたすら木のヘラでかき回し続けます。
その間、沸騰したマンゴーが弾けて飛び散るわ暑いわでけっこう大変。
特に粘度が上がってからはよく飛び散ります。
なんてね。
ジャム作り経験１回だけの男が偉そうなことよういうわ。ねえ。
１日中厨房に立っている人に笑われそう。
タイ人はマンゴージャムが嫌い？
これだけマンゴーの豊富なタイなのにマンゴージャムはあまりポピュラーではありません。
近年になって少しずつ出回り始めましたが、昔は皆無。
田舎では今でも食べる人がほとんどいません。
パン食は普及しているもののジャムといえばイチゴとかパイナップル。
不思議ですよね。
旬が終わらないうちにたくさんつくっておこう
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以上のようなわけで、もしマンゴーが余るほど手に入るようでしたらぜひジャムにしてみてください。
想像以上にいけますよ。
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