タイ土産の定番ドリアンチップは意外に高価

菓子

タイ土産の定番、ドリアンの実を削いで揚げたドリアンチップ。
ほのかに甘くまろやか。サツマイモをチップにした感じかな。
えっ、これがドリアン?と思ってしまうほど匂いも癖もありません。
生のドリアンが苦手な方でもバリバリ食べられます。

ドリアンチップには未熟のドリアンを使用。
スライスするのが楽なのと色よく仕上げるためです。
完熟した実を揚げた方がおいしいのですが、熟れるにつれ糖度が上がってくるため、焦げやすく、仕上がりの色が悪くなります。
ドリアンチップ、意外によい値段。

ばらまき土産用に、と思っていたのに店頭の価格を見て躊躇われる方も少なくないようです。
ドリアンチップが高いのは原料であるドリアンが高いため。
特に近年は中国人がドリアンを爆買い、爆食いしているため、価格が上昇傾向にあります。
ちょっと奮発しないと庶民には手が届かない高級菓子。
でも、ドリアンチップにはグレードがあって、選別で弾かれたランク外のもの、砕けた小片を詰めたものはかなり安いです。
見かけはよくなくても味は同じ。けっこう人気です。
セブンなどでも売っていますよ。

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タイ国玉手箱

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